Chapter 336: 109: Enséñale una lección a la escoria, sé el casamentero_3
—Yangyang, ¿por qué no hay palillos?
—Ni Yang se rió y dijo:
—Mamá, esto es cocina occidental. Las comidas occidentales se comen con tenedor y cuchillo. Mírame, sostengo el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha... —Mientras hablaba, Ni Yang cortó elegantemente un pedazo de bistec, lo ensartó con su tenedor y lo puso en su boca.
—¡Espera! —Ni Cuihua interrumpió sorprendida.
—¿Qué pasa, mamá? —preguntó Ni Yang, volviendo su mirada hacia Ni Cuihua confundida.
—Yangyang, esta carne no está cocida. ¡Todavía está sangrando! Deberían llevarla de vuelta rápido y cocinarla bien.
—Ni Yang sonrió levemente y explicó:
—Así es como se ve un bistec medio crudo. Es tierno y jugoso, y sabe delicioso.
—Ni Cuihua expresó su confusión:
—¿Cómo puedes comer carne que no está completamente cocida? ¿Y si te enfermas? ¿Y si contraes la enfermedad de la vaca loca?
—Ni Yang respondió:
—Mamá, eso es un malentendido. De hecho, un bistec medio crudo no solo es comestible, sino también mucho más sabroso y nutritivo que la carne completamente cocida. Es como el durian que comimos anoche: no se ve apetecible, ¡pero sabe maravilloso!
—Ni Cuihua frunció el ceño ligeramente:
—¿En serio?
—Ni Yang continuó animándola:
—¿Por qué te mentiría? Mamá, prueba el bistec en tu plato.
—Ni Cuihua estaba indecisa.
Ni Yang la tranquilizó:
—Mamá, no te preocupes. Lo que pedí para ti es medio bien hecho. No sangrará.
—Ni Cuihua finalmente se relajó, tomó el cuchillo y el tenedor, y comenzó a cortar el bistec como había visto hacer a Ni Yang.
Ni Yang hizo que pareciera sencillo al cortar, pero cuando Ni Cuihua lo intentó, los utensilios parecían haberse embotado.
—Ni Yang se levantó con una risita, se acercó al lado de Ni Cuihua, se inclinó ligeramente y le guió suavemente la mano para enseñarle cómo manejar el cuchillo y el tenedor:
—Mamá, así, y luego así.
Después de un momento, todo el bistec fue cortado en pedacitos bonitos.
—Ni Cuihua ensartó un pedazo de carne y se lo puso en la boca.
La carne estaba rociada con jugo de limón y pimienta negra, por lo que no tenía un sabor fuerte, y no estaba dura ni masticable. El sabor era de hecho mucho mejor que el de la carne con salsa de soja y la carne braseada a la que estaba acostumbrada.
—Ni Yang le pasó un pedazo de bistec de su plato:
—Mamá, ahora prueba este pedazo medio crudo.
—Ni Cuihua lo aceptó de manera hesitante, cerró los ojos y lo masticó lentamente en su boca.
El sabor...
No estaba mal en absoluto, tal como lo describió Ni Yang. La textura era excelente, tierna y jugosa, y era deliciosamente elástica cuando lo mordía.
Aunque tenía un gran sabor, Ni Cuihua aún prefería la carne bien cocida.
La idea de comer carne cruda era un bloqueo mental que aún no había podido superar.
Viendo la reacción de Ni Cuihua, Ni Yang no la forzó y continuó enseñándole cómo comer caracol.
En la cocina occidental, también hay una manera particular de comer caracol.
Como la gente común comiendo caracoles de río, pueden sacar la carne de un solo ’sorbo’, pero para comer caracol, se utilizan herramientas especiales.
Viendo los seis grandes caracoles en el plato, Ni Cuihua expresó su asombro —Yangyang, ¿por qué estos caracoles de río son blancos?
No es que Ni Cuihua no haya visto caracol antes.
Pero estos caracoles eran tan grandes y distintos a los que había visto en los campos, que los confundió con caracoles de río.
Ni Yang explicó —Mamá, estos son caracol.
Al oír esto, ¡Ni Cuihua quedó completamente asombrada!
—¿Caracol?!
Caracol es el término usado en el dialecto local para caracoles.
Ni Yang asintió —Sí, caracol. Pero no te preocupes, mamá, estos no son como los caracoles silvestres. Estos son comestibles y su nombre inglés es ’Helix Pomatia’.
—¿También se pueden comer caracoles? —Ni Cuihua transmitió su duda— ¿Los extranjeros son demasiado extraños! Comen cosas que nadie más come!
Comer la carne cruda que aún estaba sangrando parecía lo suficientemente malo, ¡pero ahora incluso los caracoles están en la mezcla!
Qué miedo.
Ni Yang eligió hábilmente un pedazo de caracol y se lo pasó a Ni Cuihua —Mamá, prueba esto.
Ni Cuihua se negó repetidamente —No, no...
En el campo, hasta los patos no comen caracol.
Ni Yang se rió —Mamá, ¿sabes cuánto cuesta cada uno de estos caracoles? Si no los comes, no hay manera de que pueda comer los seis yo sola.
—¿Cuánto?
Ni Yang dijo —28 yuanes cada uno.
—¿Qué? ¿28 yuanes cada uno? —Ni Cuihua miró con incredulidad.
Ni Yang asintió.
—¿Entonces todo este plato sería 168 yuanes?
Ni Yang continuó asintiendo con la cabeza.
Solo gastamos 158 yuanes en la cena en el restaurante estatal la última vez, pero ahora un plato de carne de caracol cuesta 168 yuanes. ¡Es demasiado caro!
